こんにちは🍚

今朝は鼻水とくしゃみが出ていてもしかして花粉かなと・・・皆さんは大丈夫でしょうか？？🤧寒い季節になってきたので、体調管理気をつけましょう！

さて今回ご紹介する料理は「佐賀県」です！

🍲がめ煮

豊臣秀吉が朝鮮出兵の際に煮て食べたすっぽんを『川亀』や『泥亀』と呼んだことからがめ煮と呼ばれるようになり、現在はすっぽんの代わりに鶏肉🐓を使うようになりました！晴れの日の行事食として振る舞われています。九州では県によって『筑前煮』とも呼ばれます！すっぽんが入っていたとは驚きです😲

✨呉豆腐

豆乳に葛粉を加え、加熱し固めた豆腐の一種です！長崎にも伝来した精進料理がツールとされています！もちもちとした食感が特徴で、ソースを変えるとデザートにもなる蛋白質豊富で優秀な食品です✨今回はごまだれをかけて小鉢として提供されました😋あまじょっぱい九州特徴の味付けでおいしかったです！

今回は私の地元佐賀県の紹介をさせていただきました☺佐賀県にはほかにも有名な料理が沢山ありますが、エイリアンと呼ばれる『わらすぼ』や『ムツゴロウ』を食べる地域もあり、写真を検索すると恐ろしい顔の魚が…🐟気になる方はぜひ見てみてください！

次回の郷土料理は10月17日（月）大分県です！お楽しみに！

🐻厨房🐻