今月から、郷土料理メニューをご紹介することになりました。

宜しくお願いします🌼

今回は、和歌山県の郷土料理「かきまぜ飯」です！

デザートのみかんゼリーは、和歌山県での生産量が全国1位を誇るため、献立に取り入れられています。

🍚かきまぜ飯とは？
和歌山県印南町では焼きサバの身と、骨でとったダシを使います。
昔から慶弔やお祭りといった、人が集う場でふるまわれてきた郷土料理でした。しかし、近年では作る機会が減っているそうです。
そこで、印南町では町の発展プロジェクトを通じて、この郷土料理が手軽に食べられるように「かきまでごはんの素」を作りました。
（地元の方々は「かきまぜ」を「かきまで」と呼んでいることからこの商品名が名づけられたそうです。）
全国郷土連合というサイトから拝借しました！気になる方はこちらをご参照してみてはいかがでしょうか？

🍊みかんゼリー
和歌山県ではみかんの生産量が１６年連続で全国１位を記録しています。
中でも有名な有田みかんは、1429年に自生のみかんが発見されたことから、長い年月を経て改良されていきました。
室町時代からの伝統あるブランドです。

次回のメニューは福岡県の郷土料理になります。

１月１５日（金）にご紹介しますので、お楽しみに⛄

以上、厨房からでした！