こんにちは🌰

先日は敬老の日でしたね！ご利用者様たちが元気に長生きできるように、これからも食のサポート頑張りたいと思いました🍽当日は豪華メニューが提供されましたのでそちらも紹介していきますね！

さて今回ご紹介する料理は「愛媛県」です！

🍊かんきつ類（照り焼きチキン　マーマレード風味）

愛媛県はかんきつ類の収穫量が日本一の柑橘王国です🍊太陽の光と潮風をいっぱいに浴び、自然条件がうまく重なることで、甘さと酸味のバランスが絶妙なおいしいかんきつ類が育ちます🌞今回はメインのソースとゼリーでかんきつ類を使用し爽やかなメニューに仕上げられています✨

✨いもたき

愛媛県では、秋に月見を兼ねて河川敷などで「いも」を「たき」（炊き）それを肴に大勢で宴会することを『いもたき』と呼び親しまれています🍺秋の社日に土地の神に新芋を供え、その年の豊作を祈願する風習が由来とされています🌾今回は里芋のほか、豚肉と油揚げ、青ねぎを使用してあります！おやつには、つぶつぶみかんゼリーが提供され柑橘満載で爽やかメニューでした！

✨敬老の日メニュー

赤飯・天ぷら盛り合わせ・青菜の煮びたし・カリフラワーのと人参の三杯酢和え・味噌汁・じょうよう饅頭

天ぷらがとても豪華で、ご利用者さんたちも喜ばれていました⭐

次回の郷土料理は9月29日（木）鳥取県です！楽しみに！

🎉厨房🎉