こんにちは🍎

今日の東京は今年一気温が高いとニュースで聞きました！この時期にこんなに暑いなんて、夏はどうなるでしょう…怖いです…🌞ゴールデンウィーク中の皆さんも、お仕事中の皆さんも体調管理に気を付けましょう💦

さて今回ご紹介する料理は、「愛媛県」です！

🍊照り焼きチキン マーマレード風味

愛媛県はかんきつ類の収穫量が日本一の柑橘王国です👑太陽の光と潮風をいっぱいに浴び、自然条件がうまく重なることで、甘さと酸味のバランスが絶妙な美味しいかんきつ類が育ちます🍊今回はメインのソースとサラダでかんきつ類を使用し、爽やかなメニューになっています！ほんのりオレンジの香りがして、とてもおいしかったです😋

🥔いもたき

愛媛県では、秋に月見を兼ねて河川敷などで「いも」を「たき」(炊き)それを肴に大勢で宴会することを『いもたき』と呼び親しまれています🍲秋の社日に土地の神に新芋を供え、その年の豊作を祈願する風習が由来とされています🌾
今回は里芋のほか、豚肉と油揚げを使用しています🐷食べ応えある汁物でした！

さて、本日は子供の日🎏ですね！施設では、お手製のいなりずしが振舞われました！厨房みんなで詰めて握って、きれいなお稲荷さんになりました⭐ご利用者様もペロッと召し上がられていました☺

次回の郷土料理は5月13日（土）フィリピンです！お楽しみに！

🎏厨房🎏