こんにちは🌴

猛暑が続く中、地域によっては40℃を超える暑さになるそうです💦今年は夏のイベントも開催されるようで、横浜でも花火が上がるのではないでしょうか🎆見れるといいですね☺

さて今回ご紹介する料理は「滋賀県」です！

🍆はりはり漬け

野菜を刻み、酢や醤油に漬けたものです！野菜を噛んだ時の音が『はりはり』と聞こえるため名付けられたと言われています！

✨打ち豆汁

打ち豆という、大豆を木槌で潰し乾燥させたものが入った味噌汁です！大豆は栄養価が高く、乾燥させると長期間の保存が可能で、今も昔も変わらず貴重な栄養源です☺

✨でっち羊羹

竹の皮で包まれた近江発祥の羊羹です🌺「練る」を意味する「でっちる」という言葉や、半人前を意味する「丁稚（でっち）」が、里帰りの時の手土産にしていたことなどが名前の由来とされています⛰

どれも、食べ応えがあるおかずですね！次回の郷土料理は8月10日（水）徳島県です🍳お楽しみに！

🍧厨房🍧